Apio en Semillas
1,60 €/ 50 gramos
Origen
Alemania
1,60 €/ 50 gramos
Apium graveolens
Las semillas de apio se recolectan en el segundo año de cultivo de la planta, y posteriormente se dejan secar. Tienen un sabor amargo intenso, con un toque a perejil, y a nuez moscada. Se deben utilizar, debido a este sabor muy predominante, con moderación. Acompañan habitualmente a platos de pescado, guisos, aliño para ensaladas, quesos, encurtidos, o espolvoreadas sobre panes. En Escandinavia y en Rusia se utilizan en salsas y en sopas.
El apio, otro miembro de la familia de las apiáceas, es una de las plantas de cultivo más antiguo conocidas. Traída a Europa por los romanos, su uso se popularizó rápidamente, especialmente en los países escandinavos.
El té de semillas de apio se ha tomado tradicionalmente como tónico y como antiinflamatorio.
