Aquest fons de llamàntol i llagosta premium s’elabora de manera artesanal, i es deshidrata a baixa temperatura. Està compost per marisc, llagosta, llamàntol, musclos i hortalisses, i no contenen cap additiu ni conservant addicional.
El format deshidratat ens permet eliminar envasos superflus, i utilitzar només la quantitat necessària sense malgastar res, ja que es conserva fins a 9 mesos a temperatura ambient.
Composició del fons de llamàntol i llagosta deshidratat
-Marisc (39%)
-Llamàntol i llagosta (18%)
-Musclos (5,7%)
-Sofregit de verdures i sal marina (7,2%)
-Vi blanc (4,1%)
-Farina d’arròs (3,4%)
-Oli d’oliva verge extra (3,1%)
-Beguda espirituosa (3%)
-Pebre roig dolç i llorer.
Usos
Arrossos secs, melosos o caldosos, fideuás, calderes i calderetes, cremes de marisc, guisats, estofats, i potatges.
Quantitats recomanades
-Afegir en finalitzar el sofregit 15 gr de fons de llamàntol i llagosta per cada 100 gr d’arròs (ració per a una persona), remoure per a homogeneïtzar i després afegir l’aigua.
-O Afegir 30 gr de fons deshidratat per cada litre d’aigua, i deixar bullir 2 minuts abans de tirar a l’arròs.
