Boletus Silvestre

El boletus deshidratado es una seta muy apetecida en la cocina por su sabor y textura particulares. Se encuentra frecuentemente en bosques de pinos, hayas, robles y castaños. Su forma es muy característica, con un llamativo sombrero color marrón y negro y cuerpo blanquecino, con el himenio unido al pie. Estos boletus de gran calibre, o fungi porcini, como son conocidos en Italia, son muy fáciles de rehidratar, y son ideales para preparar croquetas, salsas y sopas, y para acompañar pastas y risottos.