Arroz de rape y alcachofas con caldo de bogavante y langosta.
Arroz de rape y alcachofas con caldo de bogavante y langosta. Todo en este título provoca que comencemos a salivar de manera inmediata. El resultado, si sigues los pasos que te indicamos, te garantiza el éxito absoluto.
Pollo de corral guisado con frutos secos y vainilla.
Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más te gusten.
Arroz rojo con verduras de la huerta
Hoy te presentamos este arroz rojo con verduras, que reúne en un solo plato los mejores sabores de la huerta en temporada de verano.
Ensalada verde de espelta.
Ensalada de espelta. Un hallazgo imprescindible para los días de verano que están por llegar. En verano solemos recurrir a las ensaladas de patatas, pasta o arroz. Con la espelta te vas a salir del sota, caballo y rey y seguro que creas tendencia.
Sopa especiada de setas y espinacas.
Esta sopa especiada de setas y espinacas es la primera receta que publicamos después de mucho tiempo. Retomamos nuestro blog de recetas para despedirnos del invierno con un plato muy reconfortante, ideal para las cenas de estos días en los que sigue refrescando.
Quinoa verde.
Esta quinoa verde va a convencer a todos aquellos que no creen que un tabulé de quinoa te puede dejar sin palabras. Tiene un sabor a hierbas y a limón que les va a cautivar.
Brochetas de pollo especiadas.
Estas brochetas de pollo son la solución para esos días de verano en los que, en un momento, te das cuenta que sois ciento y la madre para comer al día siguiente en la piscina. No entres en barrena, con nuestra receta saldrás triunfando.
Ensalada de trigo sarraceno.
Una ensalada de trigo sarraceno en esta época del año es una grandísima idea. En ella combinamos los mejores sabores del final de la primavera: espárragos, rábanos, menta.... Un acierto absoluto.
Ensalada de garbanzos asados y zanahorias.
Esta ensalada de garbanzos con la salsa de anacardos y hierbas es cualquier cosa menos la típica ensalada de legumbres a la que estamos acostumbrados. Sírvela en tu mesa y márcate el punto de la originalidad.
Potaje de lentejas caviar
Las fiestas están ya en el horizonte, este potaje de lentejas caviar, guisado solo con verduras, es un buen recurso para llevar una dieta suave en prevención de los excesos que se avecinan.
Burrata mediterranea.
A esta ensalada la hemos bautizado como burrata mediterránea porque la combinación de sabores de los tomates secos con la rúcola y la albahaca....llevan su luz y su olor por donde quiera que vayan.
Ensalada de arroz negro.
Hoy venimos con esta ensalada de arroz negro a presentaros uno de nuestros ingredientes favoritos de los que tenemos en Casa Ruiz: el arroz venere también conocido como el arroz prohibido. Lee la receta y descubre todo su potencial.
Calabacines en ensalada.
Estos calabacines en ensalada son la solución perfecta para tus primeros platos en verano. Es una receta fresca y deliciosa que se prepara en un momento. Lee la sección de Trucos para aprender a conservar tu pesto genovés en la nevera.
Arroz integral con berenjena y tomate.
No te vas a arrepentir de preparar este arroz integral con berenjena y tomate. Además de ser súper saludable y vegetariano su sabor mejora con el tiempo de reposo y estará más rico aun bien reposado. Todo son ventajas.
Hamburguesa vegetal
La hamburguesa vegetal es una opción estupenda para incluir las legumbres en nuestra dieta semanal. En este caso va enriquecida con soja texturizada que le da esponjosidad y una carga extra de proteínas. Si quieres hacerla vegana solo tienes que eliminar el queso feta.
Cazuela de pollo y trigo
Hay platos como esta cazuela de pollo y trigo que cuando los pruebas por primera vez no entiendes como has podido vivir sin ellos. El extra de crujiente que aporta el trigo mas su capacidad para recoger los jugos de la cocción hacen que sea una receta redonda como pocas.
Salteado de calabacines
Tener unas guarniciones en nuestro "fondo de armario" gastronómico es un recurso que nos saca de muchos apuros. Si colocas este salteado de calabacines encima de un couscous básico, es capaz de convertirse en un primer plato de categoría.
Pasta de lentejas rojas con pesto de nueces.
No hay nada más simple y atrayente que una salsa fundiéndose sobre un humeante cuenco de pasta caliente. En el caso de esta pasta de lentejas rojas con pesto de nueces tiene el valor añadido de que ademas de disfrutar, te estás cuidando.
Garbanzos y galets
Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una combinación ganadora para los días fríos que están por venir.
Puré de tomates secos
A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de zanahoria, pimiento, etc.