Pasta de lentejas rojas con pesto de nueces.
No hay nada más simple y atrayente que una salsa fundiéndose sobre un humeante cuenco de pasta caliente. En el caso de esta pasta de lentejas rojas con pesto de nueces tiene el valor añadido de que ademas de disfrutar, te estás cuidando.
Garbanzos y galets
Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una combinación ganadora para los días fríos que están por venir.
Puré de tomates secos
A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de zanahoria, pimiento, etc.
Falafel
El Falafel es un aperitivo que tiene su origen en el Libano. Hecho con garbanzos remojados y servido sobre una refrescante ensalada, se convierte en una delicia muy original y fácil de hacer.
Polenta con guiso de espárragos.
La polenta es un ingrediente poco corriente en la cocina española. Merece la pena dejar un poco aparcado durante el verano el puré de patata y darle una oportunidad a esta guarnición suave y delicada.
Pasta con pesto rojo de nueces
El pesto genovés nos encanta, es fresco y fragante, pero hoy nos ponemos a experimentar con otro tipo de ingredientes. Pasta con pesto rojo de nueces. Una delicia.
Cocktail de gambas y rape en salsa de chile chipotle.
El ceviche peruano es un plato que ha traspasado fronteras y ha llegado para quedarse. Este coktail de gambas y rape se p...
Arroz integral con verduras de otoño.
Esta semana vamos a utilizar las verduras de otoño que están empezando a llegar a los mercados. Nada mejor que combinarlas con arroz integral para un plato único súper nutritivo y lleno de vitaminas.
Alubias a la florentina
Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones parale...
Gazpacho de piñones e hinojo
Una sopa fría deliciosa y delicada, perfecta para estos días en los que el calor nos agobia y necesitamos comer algo fresco y ligero. Si lo sirves en vasos helados y adornados con hierbas frescas, te dan un premio seguro.
Besugo a la espalda con bayas pasión.
Para la receta de hoy tomamos cómo inspiración la clásica receta vasca de pescado a la donostiarra y le damos un toque exótico, sustituyendo las guindillas por las fragantes bayas de la pasión, que le van al pescado como anillo al dedo.
Escabeche de caballa y alcachofas.
Escabeche de caballa y alcachofas, un plato tan sencillo como suculento. Es muy apropiado Para nuestros clientes más noveles y menos expertos en la cocina. Se prepara en un momento y el resultado es difícilmente superable. Ven a nuestras tiendas a jugar entre frascos de especias y desarrolla tu imaginación.
Ensalada de cebada y granada.
Las granadas son una de las frutas mas típicas del otoño. Esta ensalada de cebada y granada es una combinación espectacular de cereales integrales, fruta y frutos secos. Es muy fácil llevarla al trabajo o al colegio ya que la puedes aliñar en casa y simplemente llevarla en un tupper o en un frasco de cristal.
Gambas cajun
Uno de los tesoros que esconde la selección de especias de Casa Ruiz, es la mezcla cajun. Es una combinación de especias típica del sur de los Estados Unidos, imprescindible en las preparaciones clásicas de Louisiana como el gumbo, que ha sido la inspiración para elaborar estas deliciosas gambas cajun.
Espárragos mimosa con nueces de macadamia.
La receta de espárragos mimosa es un clásico absoluto. La vinagreta mimosa toma su nombre de las flores del árbol mimosa, cuyo vibrante color amarillo contrasta maravillosamente con el verde de los espárragos.
Estofado Vegetariano de Quinoa
¿Un estofado vegetariano de quinoa? No te dejes asustar por el título de esta receta. Es riquísimo y fácil de preparar, además, la variedad de ingredientes que lo componen lo convierten en un prodigio de nutrientes.
Alubias blancas a la sartén
La importancia de una guarnición es vital en cocina. Tener un buen fondo de armario de guarniciones es un arma para un gran chef, con ellas puedes elevar una simple pechuga de ave a la plancha, a un nivel superior. Ésta es tan buena, que sirve hasta de plato principal!
Lentejas con especias
Nos encanta jugar con los sabores y aromas de las especias. En este caso con un guiso tradicional de lentejas y verduras. Cambiando las combinaciones de especias tendrás un plato distinto cada vez.
Muesli Casero
Preparar el muesli en casa te permite controlar la calidad de todos y cada uno de los ingredientes que lo componen. Una vez que lo hagas por primera vez no volverás a comprar ningún otro. Garantizado! Este video te guía en el proceso, paso a paso.
Pollo con setas y castañas
Nada sabe más a otoño que las castañas y las setas. Hoy hacemos un guiso tradicional con los mejores aromas del monte. Si tienes la suerte de poder disfrutar de un monte cercano anímate a recoger tu mismo las setas y las castañas, además de disfrutar de un maravilloso paseo te llevarás la mejor materia prima. Si no es así, no te preocupes, en Casa Ruiz disponemos de la selección de setas deshidratadas mas variada y unas castañas pilongas maravillosas.