Taquets de “cochinita pibil”
Avui un plat amb indubtable sabor a Mèxic: Tacs de cochinilla pibil. Preparat a casa, amb les truites de blat casolanes, es converteix en un festí que entusiasmarà a tots.
Polenta amb guisat d’espàrrecs
La polenta és un ingredient poc corrent a la cuina espanyola. Val la pena deixar una mica aparcat durant l'estiu el puré de patata i donar-li una oportunitat a aquesta guarnició suau i delicada.
Judiones de La Granja
Els judiones de La Granja són un plat clàssic del receptari castellà. Aquesta és la versió més tradicional i la que es prepara des de fa segles en les llars segovianes.
Bescuit de plàtan i nous
El bescuit de plàtan i nous és el bescuit nord-americà per excel·lència. En anglès l'anomenen pa de plàtan i és dolç i sucós, ideal per al desdejuni o el berenar. Aquesta versió està basada en una recepta original de Bea Roque.