Financiers d’avellana.
Aquests financiers d'avellana són una delícia a l'hora del cafè o el desdejuni. Fa unes setmanes que a Casa Ruiz trobes avellana molta, que és ideal per a la teva rebosteria casolana. Pots usar-la com a alternativa a l'ametlla molta i així variar el sabor de les teves postres i bescuits.
Arròs de rap i carxofes amb brou de llamàntol i llagosta.
Arròs de rap i carxofes amb brou de llamàntol i llagosta. Tot en aquest títol provoca que comencem a salivar de manera immediata. El resultat, si segueixes els passos que t'indiquem, et garanteix l'èxit absolut.
Sopa especiada de bolets i espinacs
Aquesta sopa especiada de bolets i espinacs és la primera recepta que publiquem després de molt de temps. Reprenem el nostre blog de receptes per a acomiadar-nos de l'hivern amb un plat molt reconfortant, ideal per als sopars d'aquests dies en què continua refrescant.
Arròs vermell amb verdures de l’hort
Avui et presentem aquest arròs vermell amb verdures, que reuneix en un sol plat els millors sabors de l'hort en temporada d'estiu.
Gelat de xocolata i taronja
Dues receptes de gelat seguides! El final de l'estiu ens porta a prolongar el plaer de prendre gelat fins que arribi el fred. Per a aquest gelat de xocolata i taronja usarem les rodanxes de taronges confitades de Casa Ruiz que aporten un sabor dolç i amarg alhora exquisit.
Pollastre de corral guisat amb fruita seca i vainilla.
Farem un pollastre guisat amb tota la fruita seca que t'ha sobrat en nadal. En el meu cas eren préssecs, prunes, figues i pinyons. Si no te n'ha quedat cap, tria les que més t'agradin.
Arròs de muntanya
Aquest arròs de muntanya és un arròs melós amb costelles i bolets. Els arrossos melosos són el punt intermedi entre caldós i sec, el brou ha de quedar molt ben travat i el gra sencer.
Chana Masala
El chana masala és un curri de cigrons típic de la regió índia de Punyab, prop del Pakistan. És un guisat vegetarià que amb una mica d'arròs basmati cuit es converteix en un menjar digne d'un festí.
Semifred de xocolata i festucs amb nabius
Per a preparar un gelat de xocolata casolana no és necessari molt d'equipament. Aquest semifred de xocolata i festucs es fa gairebé sol, l'única cosa que necessitaràs són unes varetes elèctriques per a muntar la nata. Només has de tenir la precaució de treure-ho del congelador amb 20 min d'antelació per a gaudir d'ell al punt òptim.
Potatge de llenties caviar
Per a les festes hivernals, aquest potatge de llenties caviar, guisat només amb verdures, és un bon recurs per a portar una dieta suau en prevenció dels excessos que s'hi solen fer.
Carabassons en amanida.
Aquests carabassons en amanida són la solució perfecta per als teus primers plats a l'estiu. És una recepta fresca i deliciosa que es prepara en un moment. Llegeix la secció de Trucs per a aprendre a conservar el teu pesto genovès a la nevera.
Paté de campanya amb festucs.
Avui et suggerim una recepta clàssica francesa: paté de campanya. En la versió de Casa Ruiz, com no podria ser d'una altra manera, l'espècies cobren una rellevància especial. Nosaltres hem optat per canyella, nou moscada i clau. Quina serà la teva opció?
Magdalenes de nabius.
Les magdalenes de nabius són la prova que la rebosteria no té perquè ser una assignatura pendent en un munt de llars. Amb un bol gran i unes varetes de mà tens tot el parament necessari per a posar-te a la feina.
Cassola de pollastre i blat
Hi ha plats com aquesta cassola de pollastre i blat que quan els proves per primera vegada no entens com has pogut viure sense ells. L'extra de cruixent que aporta el blat més la seva capacitat per a recollir els sucs de la cocció fan que sigui una recepta rodona com a poques.
sopa de pèsols secs
Avui us presentarem una recepta amb un ingredient poc habitual: els pèsols secs. Els pèsols secs són uns grans desconeguts, rics en proteïnes, fibra i minerals. T'animem de totes totes a que vinguis a veure'ns i t'emportis aquest producte que, a més de requerir una preparació mínima, és deliciós.
Mongetes a la Florentina
Aquesta mongetes a la Florentina són la màxima expressió de la simplicitat. No hi ha sofregit, ni preparacions paral·lele...
Arròs integral amb verdures de tardor
Aquesta setmana utilitzarem les verdures de tardor que estan començant a arribar als mercats. Res millor que combinar-les amb arròs integral per a un plat únic súper nutritiu i ple de vitamines.
Bundt de doble xocolata
Com el seu propi nom indica, aquest bundt de doble xocolata és apte només per a xocoaddictes. El seu contingut en cacau i cobertura de xocolata li proporciona un sabor molt intens. Ho pots acompanyar amb una salsa de toffe, una de xocolata o amb res més que una tassa de te.
Cigrons i galets
Aquest híbrid de plat de pasta i sopa ve de la tradicional mescla de pasta i llegums que trobem en minestrones i potatges de la cucina povera italiana. Cigrons i galets és una combinació guanyadora per als dies freds que estan per venir.
Falafel.
El Falàfel és un aperitiu que té el seu origen en el Líban. Fet amb cigrons remullats i servit sobre una refrescant amanida, es converteix en una delícia molt original i fàcil de fer.