Moqueca de rap i llagostins
La moqueca de rap i llagostins és un guisat tradicional brasiler. La nostra versió no pretén ser una rèplica idèntica del plat original. Nosaltres ens inspirem en la seva base aromàtica de tomàquet i coco per a construir un plat mariner i ple de sabor.
Cocktail de gambes i rap en salsa de xili chipotle.
El ceviche peruà és un plat que ha traspassat fronteres i ha arribat per a quedar-se. Aquest cocktail de gambes i rap es ...
Escabetx de bonítol
L'escabetx és un mètode de conservació dels aliments. La nostra versió la vam aprendre de Iria Castro. És una preparació deliciosa que és molt fàcil i et soluciona un menjar amb convidats perquè només t'hagis de concentrar a gaudir.
Besuc a l’espatlla amb baies passió.
Per a la recepta d'avui prenem com inspiració la clàssica recepta basca de peix a la donostiarra i li donem un toc exòtic, substituint els vitets per les fragants baies de la passió, que li van al peix com a anell al dit.
Escabetx de verat i carxofes.
Escabetx de verat i carxofes, un plat tan senzill com suculent. És molt apropiat per als nostres clients més novells i menys experts en la cuina. Es prepara en un moment i el resultat és difícilment superable. Vine a les nostres botigues a jugar entre flascons d'espècies i desenvolupa la teva imaginació.
Gambes cajun
Un dels tresors que amaga la selecció d'espècies de Casa Ruiz, és la mescla cajun. És una combinació d'espècies típica del sud dels Estats Units, imprescindible en les preparacions clàssiques de Louisiana com el gumbo, que ha estat la inspiració per a elaborar aquestes delicioses gambes cajun.
Saltat de llagostins i espàrrecs
La combinació de llagostins i espàrrecs és insuperable. Si a això li unim una salsa suculenta i un arròs gessamí capaç de recollir tots aquests sucs, l'èxit està totalment assegurat.
Pastís de lluç i quinoa
Aquest tipus de receptes no han de faltar mai a la teva cuina. Els nens es mengen aquests pastissos de peix com si fossin hamburgueses. Es preparen en molt poc temps i, si segueixes els nostres trucs, les serviràs perfectes cada vegada, encara que les hagis fet amb antelació. Ah, i a més, no contenen gluten!
Rotllets de llenguado amb múrgules
Avui et portem una recepta per a un dia de festa: rotllets de llenguado amb múrgoles. És molt elegant i facilísima. Pots preparar el fa...
Pop a feira
Aquesta setmana, una recepta tradicional on n'hi hagi. El pop a feira, o a la gallega, és el plat més internacional i conegut de tota la gastronomia típica de Galícia. El procés és molt bàsic, pocs ingredients però de bona qualitat. A Casa Ruiz rematem aquest plat amb les nostres escates de sal Espelette. Li donarà un perfum més sofisticat i suau que el tradicional pebre roig.
Arròs negre amb tinta de calamar
Ha arribat la calor. Amb l'estiu i les vacances recuperem aquest arròs negre amb tinta de calamar, de marcat sabor mediterran...